100% prírodný produkt získaný z cukrovej trstiny pri výrobe cukru, po tretej extrakcii, má nižší obsah cukru a naopak najvyšší možný obsah predovšetkým vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka, sodíka a vitamínov skupiny B a ďalej vitamínov A a D . Zastúpené sú tiež ďalšie nutričné prvky ako meď, zinok, inozitol, vitamín C, kyselina pantoténová, listová a niektoré aminokyseliny. Jedná sa o tmavohnedú až čiernu tekutinu konzistencie hustého sirupu, ktorá má veľmi špecifickú chuť skaramelizovaného cukru.
Trstinová melasa ma veľmi dobré účinky na náš organizmus: udržiava zdravé kosti a zuby, znižuje únavu a vyčerpanie, ochraňuje extrémne namáhané kĺby a stavce, pomáha pri zápche, povzbudzuje organizmus pri strese, nadmernej fyzickej záťaži a pocitoch slabosti. Ďalšou veľkou výhodou je aj to, že melasa obsahuje menej kalórií ako med a bežný rafinovaný cukor.
Melasa je ľahko rozpustná a perfektne sa hodí na dochutenie rôznych kaší, domáceho müsli a všetkých typov nápojov.